Chleb IG
Chleb IG, czyli chleb z niskim indeksem glikemicznym
Jeśli lubisz domowe pieczywo polecam ten chleb. Ma przyjemnie chrupiącą skórkę, podczas gdy jego środek pozostaje miękki i puszysty. Dodatkowo posiada nasiona i siemię lniane, które wzbogacają zarówno jego smak jak i strukturę. Poza tym jest pieczony z mąki razowej żytniej i pszennej, dzięki czemu ma niski indeks glikemiczny. Jest to więc dobra propozycja dla diabetyków. Jednak chleb jest tak smaczny, że warto pokusić się o jego wypiek nawet jeśli nie jesteś na specjalnej diecie.
Chlebek super smakuje jeszcze lekko ciepły posmarowany masełkiem i posypany solą.
Chleb IG
Liczba porcji: keksówka o wymiarach 22cm x 9 cm
Składniki:
- 250 g mąki żytniej razowej, typu 1850 – 2000
- 250 g mąki pszennej razowej, typu 1850 – 2000
- 480 ml ciepłej wody
- 8 g suchych drożdży
- 40 g siemienia lnianego + dodatkowa ilość do posypania formy
- 70 g nasion dyni
- 10 g soli
- masło do natłuszczenia formy
Wykonanie:
- Wszystkie składniki umieść w misce i wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.
- W międzyczasie formę do pieczenia posmaruj masłem. Natomiast dno i boki posyp siemieniem lnianym.
- Następnie wyrośnięte ciasto przełóż do przygotowanej formy i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Ciasto będzie dosyć klejące, więc jego górę wyrównaj wilgotną dłonią.
- Pod koniec czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do temperatury 200℃. Piecz chleb przez 40 minut.
